【防災教育】非常食をPDCAで考えて、ローリングストック法で実践してみる

 防災教育

災害に備えて、食料を備蓄しておくことは大切です。

ここにビジネスや色々なところで取り組まれているPDCAの考え方を活かしましょう。

そして食料を「ローリングストック」することを実践として身につけていきます。

 

ローリングストックの考え方

ローリングストック法とは、定期的に保存食品を食べて、食べた分を買い足していく備蓄方法です。

できるだけ、消費期限・賞味期限が近づいたものから食べていきます。

現在では、災害に備えて長期保存できる食品は増えてきましたが、野菜などの生鮮食品は保管ができません。

 

災害発生から自衛隊や自治体の「公助」が入るまで3日と言われます。ライフラインが停止してしまった場合、復旧まで8日はかかると想定します。

(ここでいう復旧とは、救援物資の受け取り、店頭販売が再開されることを想定しています。)

 

食品には、冷蔵庫で保管するもの、常温で保管するもの、頻繁に食べるもの、ときどき食べるものと、さまざまな条件がありますので、それを定期的に見直していきます。

冷蔵庫内の生鮮食品や野菜類、冷凍食品、パン類は2日程度ならもちます。

そこに少しずつローリングストックしている食品を足していきます。レトルト食品(パックにはいったカレー、ハンバーグなど、シリアル食品(コーンフレークやグラノーラなど)、インスタント食品(カップ麺)、コメ類、麺類、乾物、菓子類、缶詰などです。

ほかにも、漬物などの保存が利くものがあります。また家庭菜園をしていれば、それで多少しのぐこともできるかもしれません。

  

ローリングストックで1週間生活してみる

ローリングストックで食品を使用しながら1週間生活してみます。

食品

これさえあればいいという物はありません。家族構成などで必要な量や内容は変化するはずです。

例えば、乳幼児がいればミルクや離乳食も必要になります。歯の悪い高齢者がいれば柔らかい食事、もしくは柔らかくする方法が必要にあります。

好き嫌いを言っていられる状況ではないですが、好きなものがあると少しは気持ちも落ち着きます。そういう意味で、お菓子(おやつ)も食品として考えるとバリエーションが増えます。

もちろん、家族一人ひとりのアレルギーや食事制限も考えなくてはいけません。

このようなことを考え試しながら、準備しておく非常食を入れ替えたり、買い足したりしていきます。

 

水 

そしてこの実践を繰り返す中で、水の量を確かめます。一般的に大人で1日3Lが必要だと言われます。

では実際に、調理に必要な水の量、飲み水として水の量、洗い物でつかう水の量はどれぐらいでしょうか。歯磨きや洗顔、トイレでも水は使います。

3Lで大丈夫か、もっと節水できるところはないか、確かめていきましょう。

水は必ずしも口に入れるわけではありません。お風呂の残り湯や、トイレのタンクにも水はあります。

 

カセットコンロ

もうひとつ、カセットコンロとボンベです。カセットボンベ1本で約60分使用可能と言われています。

1日30分使用したとして、2日で1本、8日で4本となります。1週間もちましたか?

温かい食事は気持ちの上で非常に助かります。いや、気持ちが救われます。

いざというときカセットコンロが壊れていないかどうか、使用できるかどうか、平時から使用してみましょう。 

 

ローリングストックにPDCAサイクルを生かす

ローリングストックは「備える → 食べる → 買い足す」のローテーションです。

PDCAサイクルで考えると、「備える」は実行(Do)→「食べる」は点検(Check)→「買い足す」は改善(Action)となります。

つまり、計画(Plan)が足りません。家族構成(人数、年齢、食事制限、アレルギー、好みなど)や非常食(保存期間、量)、ローリング食材(消費期限、栄養素、量)、調理方法(直接、焼く、煮る)を整理していきます。

PDCAを生かして、「整える → 備える → 食べる → 買い足す」というローリングストックに取り組むようにしましょう。

東京備蓄ナビ
「災害に備えた備蓄」と聞いてもピンと来ない方や興味はあるけど何をどのくらい備蓄すれば良いか分からない方向けに、備蓄のイロハや備えておくと良い品目などをご紹介するサイトです。